Какао-порошок
Виды какао: чем они отличаются?
Что может быть заманчивее, чем морозными вечерами сжимать кружку с благоухающим теплым какао? Если вы разделяете с нами чувства к этому напитку, то посмотрите на этот раздел сайта. В магазине «Будем печь! » удобно купить какао не только для приготовления напитка, но и для других задумок.
В простых магазинах можно увидеть классический какао-порошок, в состав которого, как правило, добавляется, так называемая, какао-велла - оболочка шелухи какао-бобов. Это плотный сухой ингредиент, из-за этого жирность изготовленного из него какао не превышает 3-4%. В нашем интернет-магазине есть возможность купить какао порошок премиального качества, с оптимальной жирностью.
Первый в списке - это трюфельный какао-порошок, очень обожаемый потребителями. Он наполнен всеми важными качествами идеального какао и поэтому пользуется заслуженной популярностью. Его манящий вкус и запах благородного шоколада замечательно раскрывается в коктейлях и десертах: напиток какао, приготовленный на его основе, никого не оставит безразличным. Помимо этого, из него получится сделать классический горячий шоколад, а есть те, кто обваливают в нем сладости ручной работы. Жирность трюфельного какао примерно 24%, а произведен он в Бельгии - главном городе всего «шоколадного» ремесла.
Еще одним видом является алкализованное какао. Данный вид какао получается из того же продукта, что и натуральный (из какао-крупки), но с добавлением щелочей, с помощью которых улучшаются вкусовые и цветовые свойства изделия. Из него получится сварить горячий напиток, и это будет необыкновенно вкусно. Но, как правило, алкализованное какао используется для разнообразных сладостей. При включении его в тесто имейте в виду, что это весьма гигроскопичный продукт (он вбирает в себя много влаги), следовательно, необходимо быть внимательным имея дело с рецептами. Иногда вам может будет необходимо добавить воду, иначе пирог может получиться «затянутым». Алкализованное какао произведено в Малайзии, имеет жирность - 12%.
Если вы не понимаете, какой именно какао-порошок купить лучше, - обращайтесь к нашим консультантам, позвонив по телефону 8-800-350-3315.