Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда ключевые преграды преодолены – сделаны мягкие коржи, сладкая начинка и элементы декора ждут своего момента – нужно так же трепетно приступить к соединению отдельных элементов в единое целое. Момент соединения десертов как правило внушает неуверенность неопытным кондитерам. И зря! Если обзавестись парой основных инструментов, он без труда трансформируется в увлекательное хобби.

Основные страхи – собрать десерт неровно и повредить боковые части. Здесь спасает бордюрная лента для торта. Такой лентой покрывается внутренняя поверхность железного круга, для выпечки. Так, после соединения изделие можно извлечь в момент, без какого-либо повреждения боковой части торта.

Ацетатная пленка

В качестве такого ограждения кулинары как правило используют ацетатную пленку для торта - материал из прочного, гибкого пластика. Она предельно комфорта, выгодна, отлично контактирует с пищевыми продуктами. Необходимо применять ацетатную пленку, когда в середине торта присутствуют мягкие крема, желе или ягоды, соки, фруктовые пюре.

Ацетатная пленка не впитывает жир, восприимчива к изменению температур. Эти и множество иных достоинств сделали материал популярным как среди шеф-поваров, так и среди любителей. Ее добавляют в формы некоторых кондитерских изделий, маскируют с использованием пленки изъяны шоколадных и кремовых поверхностей тортов, обрабатывают боковины пирожных,   кусочков бисквита для простого отсоединения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Бордюрная пленка незаменима там, где нужно «надстроить» форму. Она формует наполняемые внутрь компоте, суфле, муссы. Положить внутрь испеченный корж тоже будет удобно: ни один ингредиент не упадет, не потечет, не изменит своего положения.

Пригодится бордюрная лента для торта и когда вы будете транспортировать кекс: защитное покрытие поможет сделать транспортировку аккуратно и бережно.

Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.