Печенье «Ёлочка объёмная»
Это оригинальное печенье станет настоящим украшением праздничного стола и идеальным подарком к Новому году. Оно не только красиво смотрится, но и обладает приятным вкусом благодаря использованию концентрата для сливочного печенья «Хельда».
Ингредиенты:
- Мука – 275 г
- Сахар – 110 г
- Концентрат для сливочного печенья «Хельда» – 37 г
- Яйца – 75 г
- Сливочное масло 82% или маргарин – 140 г
- Шоколадная глазурь или шоколад – для сборки
- Белковая глазурь – для сборки (по желанию)
- Нетающая пудра и перламутровый декор – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка теста:
- Сложите в чашу миксера сначала яйцо и мягкое сливочное масло (или маргарин), затем добавьте сахар и муку. Замесите тесто на средней скорости с помощью насадки-лопатки. Важно не месить слишком долго, чтобы тесто не стало жёстким.
2. Окрашивание теста:
- Для придания тесту желаемого цвета добавьте несколько капель пищевого красителя в конце замеса. Если хотите получить ёлочку с разноцветными слоями, разделите тесто на части и окрасьте каждую отдельно.
3. Охлаждение:
- Уберите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 1 час для стабилизации.
4. Формовка и выпечка:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте выемками звёзды разного размера (по 3–4 штуки каждого вида).
- Разогрейте духовку до 175–185°C. Выпекайте печенье в течение 10–12 минут до золотистого цвета.
- Охладите готовые звёздочки перед сборкой.
5. Сборка ёлочки:
- Растопите шоколадную глазурь или шоколад. Используйте её для склеивания слоёв печенья. Можно заменить глазурь на белковую глазурь, если предпочитаете менее сладкий вариант.
- Собирайте ёлочку, начиная с самой большой звезды внизу и постепенно уменьшая размер звёзд вверху. Смещайте каждый слой так, чтобы углы звёзд смотрели в разные стороны.
6. Украшение:
- Пока глазурь ещё не застыла, приклейте декоративные элементы: бусинки, съедобные блёстки, кусочки фруктов или орешки.
- Посыпьте готовую ёлочку нетающей пудрой и перламутровым декором для создания новогодней атмосферы.
7. Завершающий штрих:
- Оставьте ёлочку на некоторое время, чтобы глазурь полностью застыла и все элементы прочно закрепились.
Эти оригинальные ёлочки станут прекрасным дополнением к вашему праздничному столу и порадуют всех гостей своим необычным видом и вкусом. А если упаковать их в красивую коробку, они превратятся в отличный подарок для близких и друзей.
🎄 Будем печь!
- Комментарии
